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伊萊克斯推出全系列「科技保鮮」廚電,就是訴求「吃到食物最好的原汁原味,養分不流失。」江振誠示範使用品牌全新的SousVide蒸烤箱、FreeZone感應爐等 廚電,烹煮台灣秋季最新鮮的海鮮食材,「輕鬆、方便、有效率的人性化廚電,不會讓人卻步,像簡單的真空烹調適合小家庭的小份量,不浪費食材之餘,也能吃到食物的原味。」
名廚江振誠正式回歸台灣,昨為台灣櫻花代理的瑞典百年企業電器品牌伊萊克斯站台,現場熟練的展示如何善用品牌廚電,更不怕公開自家食譜,即席示範烹煮其餐廳「RAW」當季菜單上的2款料理,笑說:「餐廳跟媽媽也在用品牌的設備,搞不好我比產品經理更熟悉產品!」
今秋台灣總代理台灣櫻花再以「Tasteology食育」為主題,而江振誠前天才剛下飛機,昨即為品牌出席活動,他表示,除了希望告訴大家善用實用的廚電以外,更想與民眾分享「食育」的觀念,「台灣有無數很棒的食材,只要挑上當季最新鮮的食 材、用對方法與工具,不需多加調味,就能吃到最美味的料理。」這也如同他決定回歸台灣的原因,「傳承是每一天的工作。」
江振誠 分享食育觀
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